每一年的休渔携孙逍遥5月1日至9月1日是渤海、黄海海域的期鲜休渔期 ,这个光阴段的减澳海鲜也是物以稀为贵 ,对于习气吃海鲜的柯玛人来说,着实早在封海以前就已经囤好了种种海鲜 。海鲜
当初市面上的休渔携孙逍遥少数家用冰柜艰深是零下25℃摆布,放进冰箱冷冻的期鲜肉类解冻时流“血水”、大虾解冻后“黑头”、减澳水饺冷冻历程中破皮等等,柯玛都是海鲜冻患上浅冻患上慢所致,组成为了食材营养消散,休渔携孙逍遥别致度飞腾 。期鲜无奈知足高档肉类、减澳深海海鲜等高档食材的柯玛冷冻保鲜存储需要。
针对于这一痛点 ,海鲜澳柯玛推出的-40℃家用高温冷柜 ,它可能实用抑制微生物孳生,延缓脂肪氧化,防止食材演化,坚持海鲜等食材的原鲜。
试验表明 ,冷冻温度越低、光阴越短,解冻后的鲜度 、光华、弹性、口胃等则更挨近别致产物 。试验以-18℃、-28℃、-40℃三个差距级别冷冻鲜肉、海鲜等食材 ,服从发如今-40℃的高温情景下快捷冷冻滋味更挨近食材原始鲜度,而且保存光阴也大大缩短 。
这款澳柯玛-40℃深冷速冻冷柜可能快捷飞腾冷冻温度,极大地延迟冰晶天生带的光阴 ,从根基上保障了食材的别致 。由于大部份食材中间温度从-1℃降至-5℃时 ,近80%的水份可解冻成冰 ,这个温度区间被称为最大冰晶天生带。食材经由最大冰晶天生带的速率越快 ,天生的冰晶越小 ,对于食材细胞的破损就越小。反之,速率慢而天生的大冰晶则会刺破细胞